Aspectos gerais sobre a produção de Monascus.pdf

Aspectos gerais sobre a produção de Monascus

Francielo Vendruscolo, Jorge Luiz Ninow, Willibaldo Schmidell

A produção de pigmentos por micro-organismos é uma alternativa ao aumento da produção destes compostos naturais frente aos sintéticos. Monascus sp. podem produzir pigmentos amarelo, laranja e vermelho. A utilização deste fungo é muito difundida em países como Japão, China, Indonésia, Índia e Coréia na coloração de arroz, peixes, vinhos e bebidas. O pigmento de maior interesse comercial é o vermelho, geralmente produzido pelo processo de fermentação em estado sólido. Este método gera alguns problemas operacionais, dentre eles, a dificuldade de separar o pigmento da matriz sólida. A aplicação da fermentação submersa para a produção de pigmento laranja pode ser uma alternativa frente a estes problemas. Ante isto, o presente trabalho teve como objetivos: determinar o efeito do pH na produção dos pigmentos

Dissertações | Pós-Graduação Stricto Sensu em

1.51 MB DATEIGRÖSSE
9783841717559 ISBN
Kostenlos PREIS
Aspectos gerais sobre a produção de Monascus.pdf

Technik

PC und Mac

Lesen Sie das eBook direkt nach dem Herunterladen über "Jetzt lesen" im Browser, oder mit der kostenlosen Lesesoftware Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Für Tablets und Smartphones: Unsere Gratis tolino Lese-App

Andere eBook Reader

Laden Sie das eBook direkt auf dem Reader im www.futblog.at Shop herunter oder übertragen Sie es mit der kostenlosen Software Sony READER FOR PC/Mac oder Adobe Digital Editions.

Reader

Öffnen Sie das eBook nach der automatischen Synchronisation auf dem Reader oder übertragen Sie es manuell auf Ihr tolino Gerät mit der kostenlosen Software Adobe Digital Editions.

Aktuelle Bewertungen

avatar
Sofya Voigtuh

Buch Weronika, dein Mann ist da! PDF | FAULLOCH PDF

avatar
Mattio Müllers

Center Vet: 01/13/15

avatar
Noels Schulzen

www.inpi.gov.br Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (BR/MG) INICIADORES E KIT PARA DIAGNÓSTICO INICIADORES E KIT PARA DIAGNÓSTICO. A presente invenção relata o desenvolvimento de um teste que utiliza iniciadores específicos para amplificação de seqUências gênicas que permitem a identificação de bactérias do gênero Corynebacterium, as quais

avatar
Jason Leghmann

SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS

avatar
Jessica Kolhmann

MENSAGEM DOS COORDENADORES. Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), acompanhando o amplo cenário de publicações científicas sobre o tratamento das dislipidemias e prevenção da aterosclerose, bem como a importância de seu impacto sobre o risco cardiovascular, e reconhecendo a necessidade de atualização de sua última diretriz, publicada em … Peixes Marinhos by Karyna Bahiense - Issuu